Народные названия: гвоздичный корень, гравилат аптечный, гвоздичник, бадан, гребенник, репейник дикий, чистец, любим-трава, собачки, гвоздичное зелье и др.

Гравилат растет по всей европейской части нашей страны, на Кавказе, в Западной Сибири и в Средней Азии. Растение можно встретить по лесным опушкам, в садах и парках, по обочинам дорог и на любых нарушенных местообитаниях, на пустырях, где из-за вытаптывания не могут расти луговые растения. В России произрастает 9 видов. Несмотря на свое красивое и романтичное название, дикорастущие гравилаты невзрачные растения, возможно, вы их много раз видели, но даже не обращали внимания. Чаще всего встречаются:

гравилат городской (Geum urbanum L.)

гравилат речной (G. rivale L.)

гравилат аллепский (G. aleppicum L.)

Гравилаты – рудеральные растения, т. е. сорные, произрастающие на нарушенных местообитаниях. К рудеральным относятся также крапива, лопух, болиголов, пустырник, горец птичий и многие другие. Из-за усиления антропогенного воздействия на нашей планете остается все меньше нетронутых земель, все больше становится нарушенных местообитаний, где не могут расти луговые растения, но прекрасно себя чувствуют и буйно разрастаются рудералы.

Ученые-фитотерапевты в последнее время стали задумываться: «А почему бы не использовать полезные свойства этих растений для улучшения здоровья людей?». Обратили внимание и на гравилаты. Это перспективные растения: во-первых, они издавна применяется в народной медицине, имеют множество полезных свойств, во-вторых, неприхотливые и растут повсеместно в больших количествах. Тем более новейшие исследования показали, что гравилат не содержит ядовитые вещества и не накапливает тяжелые металлы. Конечно, если их не собирать вдоль оживленных дорог и возле промышленных предприятий. Но это общее правило, которого все должны придерживаться при сборе любых растений.

Ученые-селекционеры тоже обратили внимание на гравилаты и путем отбора и гибридизации вывели множество красивоцветущих сортов растения, например гравилат ярко-красный (Geum coccineum).

Есть даже махровые сорта, например «Красный дракон». Декоративные гравилаты у нас мало распространены, возможно, потому что они недостаточно зимостойки и для их посадки нужно тщательно выбирать место, защищенное от северных ветров и с достаточным снежным покровом. Большинство их относятся к 4-й зоне, а средняя полоса в основном относится к 3-й зоне. Объясняется недостаточная зимостойкость гравилата ярко-красного тем, что родина этого растения южные регионы Европы, Турция и Кавказ. На многочисленных сайтах по выращиванию гравилата часто пишут, что растение неприхотливо и его легко выращивать, объясняется это тем, что материалом для подобных статей зачастую является текст, опубликованный на европейском сайте и переведенный на русский. Конечно, климат в Европе гораздо мягче и больше подходит для выращивания декоративного гравилата.

Кстати, у всех видов гравилата зимнезеленые листья, так что если вы раскопаете снег зимой, то увидите зеленые листочки.

МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ГРАВИЛАТА ГОРОДСКОГО

Многолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой 25-75 см и толстым ползучим корневищем. Прикорневых листьев от 1 до 3 пар, они с длинными черешками, лировидно-прерывисто-перистораздельные. У стеблевых листьев короткие черешки, они трехраздельные. Начинает цвести в мае – июне (цветки светло-желтые на длинных цветоножках, диаметр венчика 1,5 см), а в июле – августе созревают плоды – сборные, состоящие из орешковидных семянок; размножается семенами.

Гравилат речной и г. аллепский (очень похожий на городской) содержат аналогичные соединения. Г. алеппский отличается от г. городского более крупными размерами, более густым желтым опушением и овальными плотными орешками. Цветет позже, в июле – августе, когда г. городской уже плодоносит.

Плодики у гравилатов с крючочком, с помощью которого они цепляются за одежду и шерсть животных и таким образом «уезжают» далеко от материнского растения.

У гравилата речного бордовое опушение.

КАКИЕ ВЕЩЕСТВА СОДЕРЖАТ ГРАВИЛАТЫ

Исследованиями ученых установлено, что гравилаты не содержат ядовитых веществ. Корни и корневища содержат эвгенол, придающий им аромат гвоздики, поэтому одно из названий гравилата гвоздичный корень. Благодаря этому веществу из корней получаются ароматные специи, также их используют для ароматизации напитков.

В корнях и корневищах растений, кроме эвгенола, содержатся множество биологически активных веществ, полезных для нашего здоровья: смола; горькое вещество геин; танниды (дубильные вещества); флавоны, красящие вещества, крахмал, сахароза, катехины, каротин, аскорбиновая, галловая, кофейная, хлорогеновая и эллаговая кислоты; микроэлементы медь, железо, цинк, титан, ванадий и др.

Молодые листья также очень полезны, в них содержатся витамины С, Е, каротин, дубильные вещества, сахара и микроэлементы: железо, марганец, медь, цинк; в семенах – жирные масла, макроэлементы кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера.

ПРИМЕНЕНИЕ ГРАВИЛАТОВ В МЕДИЦИНЕ

О целебных свойствах гравилата городского писал еще Гиппократ. С 1818 года г. городской входил в Фармакопею России (I-III издания). Его выращивали на плантациях для получения лекарственного сырья и приправы под названием «гвоздичный корень». Сегодня растение можно найти в фармакопее Франции.

В Сибири растение применяют как общеукрепляющее средство, при маточных кровотечениях, диарее, малярии, аллергии; в тибетской медицине – как противолихорадочное, а в Средней Азии – как вяжущее средство. В немецкой народной медицине водным настоем корневища лечат болезни ЖКТ, кровотечения, заболевания нервной системы. В Болгарии настои и отвары из травы пьют при поносах, женских болезнях. В Украине – при заболеваниях нервной системы, стоматитах, цинге. Гравилат эффективен при нарушениях менструального цикла, кровотечениях в период климакса, туберкулезе, кашле с обильной мокротой. В Турции гравилатом лечат бесплодие. Корнем заменяли хину при лихорадке. Также гравилат помогает при укусах змей.

Отвары и настои из корней и корневищ используются для лечения заболеваний кожи, дыхательной, пищеварительной; мочевыводящей систем, сахарном диабете, гиповитаминозах; как отхаркивающее средство при ОРВИ; как успокоительное, снотворное, потогонное и общеукрепляющее средство.

Наружно отвар подземной части применяют для полоскания и промывания при гнойных поражениях слизистой: ангине, стоматите, конъюнктивите. Порошком из корня или травы гвоздичного корня лечат раны и ожоги. Отвар добавляют в ванны детям при рахите и золотухе, а взрослым – при ревматизме.

Надземную часть используют при родах, для тонизации матки, а также как слабительное, жаропонижающее, желчегонное средство при гастритах, болезнях печени и почек, туберкулезе, малярии, кашле, авитаминозе. Цветки применяют при нефрите, цистите, рвоте. Подземная часть используется для лечения опухолей.

Исследования ученых подтверждают, что экстракты различных частей гравилата обладают антивирусным, противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим действием и улучшают состояние организма при истощении.

Настои и отвары растения имеют инсектицидное действие. Само растение благодаря этому редко поражается вредителями. Кроме того, гравилат хороший медонос.

Корни гравилатов можно добавлять в супы, зеленые щи (около 10 г на 0,5 л супа), заваривать вместо чая.

Рецепт напитка из корней гравилата: 50 г корней, выкопанных до цветения, измельчить, влить 1 л воды, вскипятить, всыпать 50 г сахара, настаивать несколько часов. Хранить в закрытых бутылках, пить в холодном виде.

Молодые листья можно добавлять в салаты.

Рецепты салатов с молодыми листьями:

– по 100 г молодых листьев гравилата и зеленого лука, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль по вкусу;

– по 40 г молодых листьев гравилата и зеленого лука, по 60 г помидоров и огурцов 40 г сметаны, специи по вкусу;

Корневище и корни благодаря насыщенному аромату гвоздики применяются в кулинарии в качестве пряной приправы (гвоздичный корень). В Швеции пряность добавляют в пиво для улучшения вкуса и защиты от прокисания. Настой корневищ с апельсиновой коркой придает белому вину вкус вермута.

Настой корневищ с корнями: 2 ч. л. измельченного сырья залить 1 стаканом кипящей воды, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды, или по 2 ст. л. каждые 2 часа.

Отвар корневищ: 15 г высушенных и измельченных корней и корневищ гравилата залить стаканом воды, поставить на тихий огонь на полчаса, после остывания процедить и пить по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Настойка корневищ с корнями на 40%-ном спирте или водке (1:10): настоять 2 недели, процедить. Принимать по 1 ч. л. с водой 3 раза в день до еды. Можно делать настойку 1:5, в таком случае применяют по 10-15 капель.

Настойка гравилатовая: 15-20 г. свежих, или 5-7 сухих корневищ с корнями залить 0,5 л. водки, настоять 1 неделю, процедить. Пить по 50 мл до еды.

Порошок из корней гравилата: промытые и высушенные корни перемалывают, хранят в темной посуде и используют как приправу. Порошок помогает при поносах, принимают 3 раза в день 0,3-0,5 г (на кончике ножа).

Порошок из листьев гравилата от поноса: траву высушить, истолочь в порошок. Принимать по 1 г 3 раза в день.

Настой из листьев: 1 ст. л. порубленной травы залить стаканом кипятка, выдержать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой или по 2 ст. л. каждые 2 часа.

Отвар из листьев: 1 ст. л. высушенных и измельченных листьев гравилата залить стаканом воды, поставить на тихий огонь на полчаса, после остывания процедить и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Полезен гравилат не только для людей, но и для животных. Растение с удовольствием поедает домашний скот. В народной ветеринарии корни гравилата давали коровам при появлении крови в моче. Также из корней получали черную и красно-коричневую краски, а благодаря дубильным веществам их использовали для дубления кожи, которая потом пахла гвоздикой.

СБОР И ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ ГРАВИЛАТА ГОРОДСКОГО

Подземные органы растения (корневище и корни) выкапывают осенью или ранней весной, просушивают на солнце или в сушилках при температуре не выше 45 °С, хранят в закрытой банке. Траву собирают в начале цветения в мае – июне. Срок хранения травы: 1 год, корней и корневищ – 3 года.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ГРАВИЛАТА

Гравилаты нельзя применять при тромбофлебите, при склонности к тромбозам, так как он повышает свертываемость крови, а также при хронических запорах. Нельзя пить препараты гравилата беременным, во время кормления, осторожно применять детям. С осторожностью пьют при гипотонии и при повышенной нервной возбудимости. Необходимо строго соблюдать дозировку из-за высокого содержания дубильных веществ. Возможна индивидуальная непереносимость масла с «гвоздичным» запахом.